![\"\"](\"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/foto1-e1490457898229.jpg\")
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M\u00e1s de 80 productos vendidos \u00a0al mes, \u00a0cerca de tres mil seguidores en \u00a0Instagram, y el apoyo incondicional de una madre, son algunos de los elementos que hacen posible la realizaci\u00f3n de un sue\u00f1o. Laura, \u00a0es una mujer emprendedora, que lejos de su discapacidad cognitiva a causa del s\u00edndrome de Down, demuestra que los sue\u00f1os se pueden hacer realidad con disciplina, planeaci\u00f3n y una idea mediada por el amor y la pasi\u00f3n.<\/p>\n
Laura, ha estado presente en diversos medios de comunicaci\u00f3n, en ellos expone cada uno de los productos que junto a su familia realiza. Guacamole, vinagreta y dips<\/em> de frutos, son algunos de ellos, y cada uno tiene un elemento especial: el amor y la pasi\u00f3n con la que se cocinan. Para Laura y su familia, el s\u00edndrome de Down no ha sido una excusa, ha sido un motivo m\u00e1s para salir adelante.<\/p>\n Curiosamente el 21 de Marzo \u2013hace unos cuantos d\u00edas- \u00a0se celebraba un a\u00f1o m\u00e1s del d\u00eda mundial del s\u00edndrome de Down, esta combinaci\u00f3n cromos\u00f3mica natural que siempre ha formado parte de la condici\u00f3n humana, est\u00e1 en todas las regiones del mundo y normalmente tiene efectos vers\u00e1tiles en los estilos de aprendizaje, las caracter\u00edsticas f\u00edsicas o la salud. El s\u00edndrome de Down es considerado el trastorno cromos\u00f3mico m\u00e1s frecuente en el pa\u00eds y el mundo (1 de cada 700 nacidos) tienen ciertas limitaciones f\u00edsicas y mentales, si se les entregan las herramientas adecuadas, pueden evolucionar de forma positiva.<\/p>\n De acuerdo al censo realizado por Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica (DANE) en el a\u00f1o 2005, en Colombia habitan 2,9 millones de personas con discapacidad, quienes representan el 6,4% de la poblaci\u00f3n, es decir, 857.132 personas con discapacidad, de las cuales 146. 247 se encuentran en el rango de edad entre 5 y 20 a\u00f1os.<\/p>\n Pudimos hablar con la madre de Laura y esto fue lo que nos dijo:<\/p>\n \u00bfCu\u00e1ndo se enter\u00f3 de lo de Laura?<\/strong><\/p>\n Cuando naci\u00f3, yo me hice mis controles normales y nunca me hicieron el diagn\u00f3stico (\u2026) hasta que ya tuvo unos d\u00edas de nacida y me dieron el diagn\u00f3stico de la enfermedad.<\/strong><\/p>\n No fue importante siquiera la noticia, era m\u00e1s importante el otro tema que ten\u00eda una cardiopat\u00eda, ten\u00eda una dislocaci\u00f3n de cadera, una hernia umbilical y s\u00edndrome de Down. Con ese diagn\u00f3stico yo ni siquiera me preocup\u00e9, no me import\u00f3; yo me concentr\u00e9 fue como en el tema m\u00e1s cr\u00edtico, que era el de la cardiopat\u00eda.<\/p>\n -\u00bfCu\u00e1ntos a\u00f1os tiene Laura?<\/strong><\/p>\n 24<\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo fue desde un principio la relaci\u00f3n con \u00a0usted como madre?<\/strong><\/p>\n Siempre fue de mucho apoyo, en ning\u00fan momento fue de rechazo. Fue la primera nieta en las dos casas, entonces siempre fue como el centro de atenci\u00f3n por su enfermedad, y siempre fue de \u00a1much\u00edsimo! \u00a1Much\u00edsimo! apoyo.<\/strong> En ning\u00fan momento eh se present\u00f3 ninguna reacci\u00f3n de rechazo.<\/p>\n -\u00bfCon qui\u00e9n vive Laura?<\/strong><\/p>\n Directo soy yo, pero somos muy cercanos a mi familia, a mis padres y a la t\u00eda y el t\u00edo por mi familia y ya con menos frecuencia a la familia del pap\u00e1, pero el n\u00facleo directo somos nosotros.<\/strong><\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo ha sido la relaci\u00f3n con la familia?<\/strong><\/p>\n Laura se convirti\u00f3 desde que naci\u00f3 en el centro de la familia<\/strong>, todo empez\u00f3 a girar alrededor de ella. (\u2026) Hab\u00eda un riesgo muy grade hasta los cinco meses que ella no sobreviviera a la cirug\u00eda de coraz\u00f3n, yo hasta los cinco meses me concentr\u00e9 en eso, pero una vez logr\u00f3 pasar esa etapa tan cr\u00edtica, yo inmediatamente empec\u00e9 a concentrarme en las estimulaciones y ah\u00ed llevamos en eso veinte a\u00f1os, veinticuatro.<\/p>\n \u00a0-\u00bfUsted ha estado presente en esa formaci\u00f3n de Laura?<\/strong><\/p>\n Yo me separ\u00e9 antes de que la ni\u00f1a tuviera dos a\u00f1os, siempre he estado yo, pero siempre he contado con el apoyo de los abuelos, entonces la parte complementaria, el apoyo ha sido por parte de los abuelos y la t\u00eda (\u2026) ellos me han colaborado much\u00edsimo. Siempre hemos estado muy juntas en las etapas dif\u00edciles y buenas.<\/strong><\/p>\n – \u00bfHa buscado apoyo en terceros?<\/strong><\/p>\n Si. Yo creo que eso es fundamental, por una parte es el conocer muy r\u00e1pido, entender muy r\u00e1pido de que se trata esa condici\u00f3n.<\/strong> El primer paso como pap\u00e1 o persona responsable tan pronto uno tenga el diagn\u00f3stico es entender de qu\u00e9 se trata ese s\u00edndrome, y a partir de ah\u00ed saber que apoyo necesita porque uno solo no sale adelante.<\/p>\n -\u00bfQu\u00e9 apoyos recibi\u00f3?<\/strong><\/p>\n Econ\u00f3micos no, pero si de instituciones y profesionales que eran claves en las distintas etapas de crecimiento de ella; entonces por ejemplo la primera etapa cr\u00edtica es la etapa digamos que es la de la estimulaci\u00f3n f\u00edsica, hasta que logra caminar. Despu\u00e9s de que se logra toda esa estimulaci\u00f3n, ya se empieza es un tema m\u00e1s cognitivo hasta que logra en la terapia del lenguaje desarrollar el lenguaje, y empieza toda esa parte cognitiva que es la que nunca para, pero que empieza muy temprano (…) el apoyo fundamental ha sido en mi caso de instituciones y profesionales que son los importante en cada etapa porque no todos, no son los mismo los que acompa\u00f1an toda la vida de estos chicos.<\/strong>\u00a0(\u2026) lo m\u00e1s fundamental es la familia y todo ese apoyo se da desde un amor incondicional, el combustible con el que uno se sostiene por toda la vida es el amor, eso es lo que uno lo levanta, lo acuesta, lo acompa\u00f1a todo el d\u00eda para hacer tantas cosas que se necesitan alrededor de ellos. Es \u00a0un amor profundo e incondicional, o sea uno con ellos se entrega del todo, pero sin esperar nada, es el amor m\u00e1s transparente e incondicional que uno puede sentir.<\/p>\n -\u00bfLaura tiene estudios?<\/strong><\/p>\n Laura ha hecho su parte de estudios y su parte acad\u00e9mica, pero en el caso nuestro no tuvimos inclusi\u00f3n<\/strong> (\u2026) No todas las instituciones est\u00e1n preparadas, entonces cuando nosotros estuvimos en el momento en que necesitamos las instituciones, no dimos con ninguna instituci\u00f3n que tuviera un buen proceso de inclusi\u00f3n. Entonces lo que hicimos fue hacer parte del proceso; por ejemplo Laura estuvo muchos a\u00f1os con pedagog\u00eda Waldorf, incluso se da para personas regulares y \u00e9ste es el caso del colegio Isolda Echavarr\u00eda<\/em>, tiene un modelo pedag\u00f3gico que se llama Waldorf, y este es tradicional, queda en la estrella. Ella se fue formando acorde a distintos modelos y es una persona competente digamos que al nivel que debe tener. Laura suma, resta, lee, las habilidades como b\u00e1sicas se lograron desarrollar muy bien, tiene buen lenguaje.<\/p>\n Laura ha logrado un nivel de autonom\u00eda muy grande, no depende de m\u00ed. Depende de m\u00ed para la parte econ\u00f3mica obviamente y en el tema de movilidad, lo \u00fanico que Laura no hace sola es desplazarse en la ciudad, pero de resto Laura es completamente aut\u00f3noma<\/strong>, todo lo hace sola yo no le hago nada. Laura es capaz de administrarse ella y de regularse aut\u00f3nomamente, obviamente requiere unos apoyos en cositas muy concretas.<\/p>\n -Claro, usted tocaba un tema muy importante: la autonom\u00eda. Me pareci\u00f3 muy importante entender ese reto a partir de su p\u00e1gina de instagram Lauracate \u00bfeste reto cuando comenz\u00f3?<\/strong><\/p>\n La idea fue de ella.<\/strong> Despert\u00f3 mucho amor por la gastronom\u00eda y la cocina desde hace muchos a\u00f1os, ella ha tenido claro que se quiere dedicar a la cocina, entonces ha recibido clases particulares, yo la he expuesto en el tema para ayudarla a definir si es lo que ella quiere hacer o no.<\/p>\n Los primeros pinitos que ella hizo los hizo hace casi ocho a\u00f1os y el proceso par\u00f3 un tiempo (\u2026) ella me manifest\u00f3 cualquier d\u00eda: Yo quiero montar una f\u00e1brica de guacamole. Entonces yo le dije que s\u00ed y empezamos a venderlos de manera informal pero fue por un periodo muy cortico, ella empez\u00f3 a hacerlo y yo le di el gusto y cada vez me fui convenciendo que eso si era lo de ella. Paramos porque hubo un periodo en el que viajaba mucho en el trabajo, ya despu\u00e9s volv\u00ed y retom\u00e9 el tema, estuvo como un a\u00f1o con una profesora en la casa y con eso ella desarroll\u00f3 mucha t\u00e9cnica de cocina y se afianz\u00f3 en ese sue\u00f1o, que para m\u00ed era el reto para que ella mostrara si se afianzaba o si definitivamente renunciaba (\u2026) el resultado fue que se afianz\u00f3 mucho.<\/p>\n El a\u00f1o pasado empez\u00f3 a pedirme que quer\u00eda montar una f\u00e1brica de guacamole, le dije que s\u00ed \u201cpero es tu sue\u00f1o entonces yo te necesito muy comprometida, yo te apoyo pero es tu responsabilidad\u201d. Empezamos el primero de mayo del a\u00f1o pasado y empezamos el proceso entre las dos, el prop\u00f3sito era darle apoyo en la realizaci\u00f3n de ese sue\u00f1o sin importar si era grande o chiquito.<\/p>\n -\u00bfQui\u00e9n se encarga de la fabricaci\u00f3n de los productos?<\/strong><\/p>\n Nosotros tenemos ya cinco productos, y Laura prepara sola dos y nosotros tres con apoyo m\u00edo, pero ella los prepara y requiere muy poquito apoyo, yo siempre estoy ah\u00ed. Me dijo: Yo quiero montar eso, yo soy la chef y t\u00fa haces el resto.<\/strong> Entonces la ten\u00eda s\u00faper clara.<\/p>\n Cuando ella plante\u00f3 el reto del sue\u00f1o de tener su f\u00e1brica, digamos que en ese momento coincidi\u00f3 con que yo mont\u00e9 un taller que lo llam\u00e9 la pizza de la vida, y era un taller que se lo quer\u00eda dar a los chicos con discapacidad dig\u00e1moslo as\u00ed, d\u00f3nde ellos pudiera definir las metas que se pod\u00edan trazar en aspectos fundamentales de la vida. En eso hab\u00eda una meta de trabajo, Laura no ten\u00eda trabajo y no ten\u00eda dinero, \u00a0me dijo: Yo quiero montar una f\u00e1brica de guacamole y con eso empiezo a trabajar. Este proceso que est\u00e1 arrancando le est\u00e1 permitiendo convencerse de que ella a trav\u00e9s de una actividad laboral, puede desarrollar un sue\u00f1o \u00bfcierto? Desarrollar una actividad que le guste mucho, ponerla afuera porque ella quer\u00eda vender, ella quer\u00eda que le llegara a la gente y fuera de eso ella quer\u00eda saber que pod\u00eda recibir dinero de eso. Ella no administra el dinero pero es consciente que recibe dinero y entre las dos tomamos las decisiones de qu\u00e9 hacer con ese dinero, porque parte del proceso de formaci\u00f3n en capacitaci\u00f3n con ella es ense\u00f1arle a tener un criterio para manejar el dinero. Ella ya toma decisiones, una parte la ahorra, otra me ayuda a m\u00ed con los gastos de las casa (\u2026) es un proceso pero ha avanzado incre\u00edblemente en lo que es el conocer las cualidades de un trabajo, ya tiene rutina, ya tiene disciplina (\u2026) yo soy feliz sabiendo que est\u00e1 realizando sus sue\u00f1os.<\/p>\n -Hablando de ese prop\u00f3sito \u00bfconsidera usted que este proceso ha ayudado a la independencia de Laura? \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n Much\u00edsimo. Eso refuerza mucho de manera transversal el proceso educativo de Laura<\/strong>, porque alrededor de eso mira, yo la tengo que poner a planear, entonces ella planea. Tiene que hacer todo el proceso de preparaci\u00f3n, pesa en una balanza, adiciona, entonces toda la parte de gastronom\u00eda la desarrolla y es capaz de hacerlo sola, y para eso est\u00e1 tendiendo a tener criterio de c\u00f3mo se administra el dinero \u00a0y a valorar el dinero. Todos los d\u00edas le refuerza cosas solo el hecho de ya tener una responsabilidad.<\/p>\n -\u00bfConsidera que hay oportunidades en Colombia para personas con s\u00edndrome de Down?<\/strong><\/p>\n Pues yo pienso que hay unos avances muy chiquitos, pero que hay unos casos en los que si hemos avanzado pero donde eso es un tema que tenemos de duda. Yo creo que eso lo tenemos que desarrollar much\u00edsimo m\u00e1s, sin tanta timidez, sin tanta restricci\u00f3n, sin esas limitaciones que se las ponemos nosotros.<\/strong> Estos chicos est\u00e1n llenos de ideas y de capacidades para hacer cosas pero no encuentran las opciones donde desarrollarlas, o porque los pap\u00e1s no se las dan o por las limitaciones que ponemos los pap\u00e1s, y lo otro es el acceso que tienen en procesos de inclusi\u00f3n laboral, no todo el mundo est\u00e1 dispuesto a vincularlos laboralmente, yo creo que eso es un tema que necesita much\u00edsima consciencia, much\u00edsimo impulso, porque las capacidades que estos chicos tienen son de aprovechar.<\/strong><\/p>\n -\u00bfQu\u00e9 consejos les dar\u00eda a los padres con hijos de s\u00edndrome de Down?<\/strong><\/p>\n Que se dediquen a conocerlos muy bien, que renuncien a ser los protagonistas de la vida de estos chicos (\u2026) ellos son y son tienen que asumir el protagonismo de la vida de ellos, y la responsabilidad; nosotros ser un apoyo para la vida de ellos, la vida de ellos, no de nosotros. Uno debe reconocer que uno no es el centro, que el centro de ese ser humano son ellos y que uno es un apoyo que le facilita un entendimiento y un polo a tierra, pero uno estar a un lado, uno no puede asumir los protagonistas ni la responsabilidad de las decisiones toda la vida con ellas.<\/p>\n Hablamos con Laura y le preguntamos cu\u00e1l es su sue\u00f1o, a lo que ella respondi\u00f3: <\/strong><\/p>\n Estudiar gastronom\u00eda y que me vaya bien en el negocio (\u2026) me gusta cocinar, le pongo el coraz\u00f3n y el \u00e1nimo (\u2026) el sabor y conocer el producto.<\/p>\n Culminando la entrevista, do\u00f1a Diana dio un\u00a0 consejo a todos los padres con hijos en condici\u00f3n de s\u00edndrome de Down \u201cinvito a los padres a que el mundo de posibilidades y oportunidades que tienen estos chicos debe ser m\u00e1s fuerte que el mundo de miedos en el que se suman. Apoyen sus sue\u00f1os\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" M\u00e1s de 80 productos vendidos \u00a0al mes, \u00a0cerca de tres mil seguidores en \u00a0Instagram, y el apoyo incondicional de una madre, son algunos de<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":1739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1287],"tags":[209,213,206,212,207],"class_list":["post-1734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-discapacidad","tag-emprendimiento","tag-lauracategourmet","tag-sindrome-de-down","tag-testimonio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1734"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1792,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions\/1792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}