{"id":5850,"date":"2017-10-26T22:12:14","date_gmt":"2017-10-27T03:12:14","guid":{"rendered":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/?p=5850"},"modified":"2017-11-29T08:52:10","modified_gmt":"2017-11-29T13:52:10","slug":"los-productores-leche-una-encrucijada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/?p=5850","title":{"rendered":"Los productores de leche en una encrucijada."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Levantarse en el campo, respirar aire puro y trabajar con ganado es el sue\u00f1o de muchas personas con ra\u00edces y esp\u00edritu de campesino antioque\u00f1o. Ellos no han perdido el gusto por la tierra, las monta\u00f1as y sus atardeceres, tampoco por el olor a bo\u00f1iga o el trabajo duro. Tienen la fortuna de sentir todav\u00eda que la civilizaci\u00f3n no ha hecho mella en sus mentes, ni tampoco en sus cuerpos y menos en sus almas. Aunque no todo puede ser color de rosa para los productores de leche, ni para el personal que labora en los hatos, ni para los proveedores de insumos agropecuarios; existe una crisis en el sector lechero de la regi\u00f3n norte de Antioquia, debido a la falta de pol\u00edticas claras por parte de las autoridades, las cuales hacen incierto el futuro.<\/p>\n

El presente del sector lechero es dif\u00edcil y debe enfrentar diferentes amenazas. <\/strong>Las importaciones de leche en polvo, la sobre oferta por parte de los productores, la gran cantidad de personal no requerido, el valor del cambio de las monedas extranjeras son varias de las causas de la problem\u00e1tica de un sector antes s\u00f3lido y fuerte en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan las precisiones de Hernando V\u00e9lez, gerente de la Sociedad Monterredondo, due\u00f1os de la hacienda las Cumbres ubicada en el municipio de Bello, vereda Charco Verde, cada d\u00eda es m\u00e1s dif\u00edcil hacer las cuentas de fin de mes, cruzar gastos con utilidades es muy complicado, el sector lechero est\u00e1 muy golpeado por los tratados de libre comercio y tienen en aprietos a  los peque\u00f1os y grandes productores de la zona norte del departamento de Antioquia. No es viable desde ning\u00fan punto de vista cambiar el ganado de leche por ganado de carne, eso ser\u00eda cambiar de industria y no estamos preparados para hacerlo ni contamos con los recursos.<\/p>\n

La \u00fanica opci\u00f3n ser\u00eda asegurar el sector, dise\u00f1ando una salvaguardia por parte del gobierno nacional para los productos l\u00e1cteos que ingresan al pa\u00eds, renegociando el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y con Europa.  <\/strong>De otra forma estaremos invadidos de leche y no tenemos donde almacenarla, afirma V\u00e9lez, quien a\u00f1ade que el producto no se puede regalar como se creer\u00eda, esto puede traer consecuencias para la salud de las personas si es consumida sin llevar a cabo el debido proceso de pasteurizaci\u00f3n, por lo anterior, nos veremos obligados a botarla.<\/p>\n

De no contar con apoyo desde el Ministerio de Agricultura, los empresarios y propietarios de fincas de lecher\u00eda especializada no podr\u00e1n seguir sosteniendo sus haciendas, se ver\u00e1n obligados a tomar una dura decisi\u00f3n, aunque con mucha frustraci\u00f3n, de acabar con las empresas y vender las tierras.<\/p>\n

Para disminuir los costos en el hato, est\u00e1n obligados a tomar medidas dr\u00e1sticas tales como reducci\u00f3n del n\u00famero de vacas productoras, suprimir parte del  personal, insumos y maquinaria en general; esto se empieza a convertir en un grave problema social para el pa\u00eds, porque estas familias se quedar\u00edan sin donde vivir y entrar\u00edan en la cadena de migrantes a la ciudad,  pasando la Sociedad de ser una fuente de empleo, a aumentar los niveles de desempleo y falta de oportunidades para estas comunidades.<\/p>\n

Buscando una opci\u00f3n para sacar adelante el hato se vinculo a la hacienda <\/span>Uriel Rodr\u00edguez, zootecnista de la Universidad de Antioquia, quien tiene la tarea de hacer m\u00e1s eficiente y rentable el hato, trabajando en diferentes frentes: clasificaci\u00f3n, ciclos de vacunaci\u00f3n, programas de inseminaci\u00f3n y descartes, aplicaci\u00f3n de prote\u00ednas requeridas a los pastos para el ganado sea m\u00e1s , verificar con el personal experiencia necesaria para lograr el cumplimento de los objetivos planteados. La hacienda cuenta con nueve trabajadores en el momento, haciendo labores de: arreadores, orde\u00f1adores, tractoristas, fumigadores, alambradores, a quienes debe hacerles programaci\u00f3n, control y seguimiento de sus funciones; adem\u00e1s, debe  velar por mantener los vol\u00famenes de insumos y herramientas necesarias . Tambi\u00e9n debe hacer cumplir el programa sanitario de la finca, llev\u00e1ndolo a cabo con  responsabilidad y con ello garantizar unos est\u00e1ndares de salubridad elevados garantizando altos niveles de producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

Desde su vinculaci\u00f3n tiene como reto en su funci\u00f3n administrativa buscar un menor gasto en el consumo de los diferentes concentrados, de acuerdo a la edad de los bovinos entre menos concentrado se le de a un animal y este consuma mas pasto y heno ricos en prote\u00ednas, se logra una alimentaci\u00f3n balanceada y nutritiva, dando como resultado unos menores costos en la producci\u00f3n y mayor rentabilidad.<\/p>\n

Para Ledys Zapata Palacio, directora de la Umata de esta regi\u00f3n, en una zona de lecher\u00eda intensiva es bastante complicado mantener el terreno con solo abonos o fertilizantes org\u00e1nicos. Aunque es una opci\u00f3n viable, no es enteramente efectiva y adem\u00e1s trae otra serie de complicaciones. En los municipios vecinos, por ejemplo en Donmat\u00edas, hay una gran explotaci\u00f3n de la ganader\u00eda y \u201ctodo parece un desierto, incluyendo las orillas de las quebradas, porque todo lo han reforestado para tener ganado\u00bb. Se est\u00e1 viendo un incremento importante en el n\u00famero de marraneras<\/strong>. En vez de los abonos qu\u00edmicos, los productores de leche utilizan el esti\u00e9rcol de los animales como fertilizante, que aunque es efectivo, genera problemas. Zapata Palacio comenta: \u201cse est\u00e1n contaminando las fuentes de agua con los residuos de las porquerizas porque hay demasiados cerdos y la tierra no alcanza a absorber todo el esti\u00e9rcol y por escorrent\u00eda baja a las fuentes de agua<\/a>\u00ab, esto es grave sobre todo para los neonatos o terneros, porque se les debe garantizar agua libre de bacterias y de estos depende el futuro de la razas y de la productividad de las fincas.<\/p>\n

Clara V\u00e9lez, una de las due\u00f1as de Moterredondo Sociedad, <\/span>cree que existen muchos factores importantes que inciden en la disminuci\u00f3n de la rentabilidad que ten\u00eda para nosotros el hato lechero. Por eso hoy en d\u00eda hemos dejado de percibir las utilidades que se repart\u00edan a finales de a\u00f1o a cada uno de los due\u00f1os de la sociedad. <\/strong>El Tratado de Libre Comercio es un factor clave para la crisis de la econom\u00eda familiar y del sector, debido al alza en los costos de los insumos indispensables para una optima y rentable producci\u00f3n lechera, tales como: fertilizantes, concentrados, abonos, mano de obra, entre otros. Estos factores ocasionaron el declive de este mercado,sumado al tema de la seguridad en materia laboral, para garantizarles a los trabajadores y a sus familias las prestaciones sociales, y evitar el desplazamiento de los campesinos a las ciudades a buscar nuevas fuentes de trabajo o al contrario aumentando los \u00edndices de una econom\u00eda informal, desempleo y delincuencia.<\/p>\n

La industria lechera est\u00e1 afectada por diferentes causas. Si no se unen esfuerzos para levantar una voz de protesta ante las diferentes corporaciones donde se encuentran agrupadas las empresas y familias de las regiones del pa\u00eds que tiene esta problem\u00e1tica para lograr el apoyo de las autoridades parece muy lejana una soluci\u00f3n pronta a esta problem\u00e1tica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Levantarse en el campo, respirar aire puro y trabajar con ganado es el sue\u00f1o de muchas personas con ra\u00edces y esp\u00edritu de campesino antioque\u00f1o. Ellos no<\/p>\n","protected":false},"author":185,"featured_media":5855,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1287],"tags":[266,550,551],"class_list":["post-5850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-antioquia","tag-ganaderia","tag-secto-lacteo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/185"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5850"}],"version-history":[{"count":76,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7896,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5850\/revisions\/7896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azulnaranja.ucatolicaluisamigo.edu.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}